1.

鸡胗切花，用盐1/4茶匙、好吃料酒1茶匙、蒜苔胡椒面1/4茶匙抓腌，家常焯水时冷水下锅，炒鸡炒鸡水一沸腾立即捞起洗去浮沫，胗做胗的做法这样处理，好吃鸡胗不腥騒。蒜苔再起锅加油，家常放切成花形的炒鸡炒鸡萝卜和1只切成段的干辣椒，中火炒出香味，胗做胗的做法盛起备用，好吃萝卜要炒过，蒜苔才能将香味发挥得好；（切萝卜干之前要用水泡过，家常以免过咸）

2.

另起锅，锅热放油，放辣椒、拍过的姜块、蒜片和1只切成段的干辣椒，大火爆香；

3.

倒入鸡胗，加生抽2茶匙、糖1/8茶匙、高度酒1茶匙、胡椒面1/8茶匙，快速兜均；（这次炒时没放盐，因萝卜本身有咸味）

4.

倒入炒过的萝卜干，翻均匀，淋入明油翻几下可出锅。

很多人都比较喜欢吃鱼豆腐，鱼豆和肉是非常的细嫩，吃起来非常的鲜美，在吃鱼豆腐的时候也可以配一些蔬菜，然后再一起炒，比如说可以配香菇，配五花肉，或者是剁椒，做起来口感非常的香鲜，营养价值也非常的不错，当然也可以配备其他的一些青菜，都是不错的选择，鱼豆腐的营养价值也是不错的，有调理肠胃的作用。

鱼豆腐配什么菜炒好吃

主料：鱼豆腐250克辅料：香菇8个、五花肉100克、剁椒适量调料：花生油适量、食盐适量、盐适量、蒜适量、生抽少许、小葱适量、白糖适量

1.五花肉剁成肉馅，葱切成葱花，姜、蒜切末2.热锅凉油放入花生油，姜蒜末下锅烹香3.加入2大勺剁椒炒匀4.加入肉末炒至松散5.加入香菇、一大碗水烧开6.倒入鱼豆腐，少许盐、糖、生抽、小火炖至收汁7.加入葱花，翻炒均匀关火装盘

烹饪技巧1、鱼豆腐和剁椒在其本身的制作过程中均已加盐，所以口味淡的不用放盐。2、糖加生抽有提鲜作用。3、鱼豆腐炖时间长一点更好吃。4、肉选用五花肉更香。5、最后放的葱花选用小香葱更美味，实在没有就用大葱的葱青部分。

做法二

1.鱼豆腐和鱼丸改刀切成小块，青菜洗净对半切开

2.热油爆香葱、姜、蒜

3.先放入鱼丸和鱼豆腐稍作煸炒

4.再放入有机菇和青菜

5.加入少量的水约煮2~3分钟后加入盐、糖和白胡椒粉（或者鲜辣粉）调味

6.大功告成，可以享用了

吃鱼豆腐的好处1、鱼豆腐的主要原料是鱼，由鱼肉加工而成的制品，形似豆腐，因此称为鱼豆腐。鱼豆腐主要用鱼，水加一些食品辅料制作加工，里面不含大豆，只是因为形状像豆腐，因此我们把它命名为鱼豆腐。它跟鱼糕不同。鱼刺会通过粉碎做进鱼豆腐里面，含钙量非常高，鱼中的鱼刺在粉碎后也会加入鱼豆腐中，因此鱼豆腐极大地保存了鱼的营养成分，并且松软可口，味道鲜美，适合老人、小孩食用。

2、鱼蛋白由盐溶性蛋白，水溶性蛋白和胶原性蛋白组成。自古无鱼不成宴，鱼以其高蛋白、低脂肪、美味易吸收等特点，一直被人们所喜爱。鱼为益智食品，对于儿童的智力发育，中年人缓解压力，提神醒脑，老年人的健康长寿等方面有着极其巨大的作用。

3、鱼豆腐能够促进儿童智力发育，缓解压力，具有健脑作用。

4、鱼豆腐能充分保存鱼的营养成分，并且易于消化，具有提高免疫力的功效。

• ·不用提前發麵也能做好吃的蔥花花捲，蔥香濃郁，上桌瞬間秒光
• ·冰箱可以倒置运输吗？运输时请勿倒置
• ·洗衣机漏电是什么原因？从这几点找出来
• ·小天鹅洗衣机为什么不转？如何解决这个问题呢
• ·特别喜欢吃四川的油碟，正宗的油碟是怎么调出来的？
• ·为什么你的冰箱经常发出噼啪声？原来是这些原因造成的
• ·电饭锅显示e4是什么意思？面对失败你应该做什么？
• ·TCL电视花屏是什么原因？花屏解决方案
• ·瘦肉炒海鲜菇的做法
• ·洗衣机为什么不排水？洗衣机为什么不能排水？
• ·我的洗衣机不能脱水怎么办？我们来一一分析问题
• ·家用空气能热水器的优缺点 购买前你必须了解这些
• ·牛肉干制作方法和过程有哪些？
• ·为什么煤气灶着火后一松手就灭了？看看这些地方
• ·热水器内胆漏水的原因是什么？热水器内胆漏水是什么原因造成的？
• ·电饭锅显示e4是什么意思？面对失败你应该做什么？