本篇文章给大家谈谈蛋白质组学在植物学的应用，以及蛋白质组学研究的应用价值和前景对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享蛋白质组学在植物学的应用的知识，其中也会对蛋白质组学研究的应用价值和前景进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 植物中提取的蛋白质的意义及应用价值

1、植物中提取的蛋白质的意义及应用价值

植物蛋白对人体有特殊的保健作用。植物蛋白对人体健康具有独特的作用。在补充动物蛋白的时候，人们也会同时摄入较多的饱和脂肪。而植物蛋白不但不含胆固醇、饱和脂肪，还可以提供较多的膳食纤维、维生素E、不饱和脂肪等健康成分。

植物蛋白是蛋白质的一种，来源是从植物里提取的，营养与动物蛋白相仿，但是更易于消化。含植物蛋白最丰富的是大豆。但在饮食中，植物蛋白和动物蛋白要搭配食用。植物蛋白与动物蛋白的摄取量应当基本持平，各为一半。

可溶性蛋白为重要的渗透调节物质和营养物质，他们的增加和积累能提高细胞的保水能力，对细胞的生命物质及生物膜起到保护作用，因此经常用作筛选抗性的指标之一。可溶性蛋白是植物抗旱性的重要指标之一。

在营养价值上，可与动物蛋白等同，在基因结构上也是最接近人体氨基酸，所以是最具营养的植物蛋白质。

并含有人体必需氨基酸。其营养丰富，不含胆固醇，是植物蛋白中为数不多的可替代动物蛋白的品种之一。研究显示，每日服用25g大豆蛋白可有效降低人体血液中总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的含量，从而降低患心脏病的风险。

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